蛹虫草高产栽培技术

2008年11月27日 来源：高要山区信息网

    蛹虫草(Crdycep militaris)又称北冬虫夏草，为麦角菌科虫草属真菌，是我国一种名贵药用真菌。含有丰富的蛋白质和氨基酸，以及虫草酸、虫草菌素、虫草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）等物质，对提高人体免疫能力，促进人体健康有一定的作用。天然冬虫夏草资源日渐短缺，而具有相似医疗保健价值的蛹虫草将倍受人们的青睐。现将蛹虫草高产栽培技术介绍如下。

    1.培养房设施：用3厘米厚的泡沫塑料板平整地铺在房间的墙壁、天花板及门窗上，用于隔热，在5米×3米的房间中，摆放4个长、宽、高分别为2米、0.7米、2.3米的5层培养架，培养架每层上安装1个40瓦的日光灯，整个培养房配1台1匹窗式空调机。

    2.母种制作：母种从上海农科院食用菌研究所引进，经分离复壮后，选用菌苔底部呈鲜黄色的母种。母种培养基配方：葡萄糖10克、蛋白胨10克、酵母膏2克、磷酸二氢钾1克、硫酸镁0.5克、琼脂20克、水1000毫升。按常规灭菌接种，置于20℃下恒温培养12天后即可长满斜面。

    3.液体菌种的制作：液体菌种的培养基配方为：马铃薯300克（煮汁）、葡萄糖20克、蛋白胨3克、磷酸二氢钾1克、硫酸镁0.5克、水1000毫升。培养基配制完成后，分装于2000毫升三角瓶中，每瓶装800毫升，高压灭菌60分钟，冷却后无菌操作接入母种，置20℃黑暗静止培养48小时，然后置于转速为100圈/分钟摇床上避光振荡培养，温度控制在18℃，待菌液中出现大量的菌丝球后停止振荡，即可用于接种生产或放在冰箱中保存待用。

    4.蛹虫草子实体生产：生产蛹虫草所用的罐头瓶直径8厘米、高12厘米，每瓶装大米30克、蚕蛹粉1.5克，再加入50毫升营养液拌匀（营养液配方：葡萄糖15克、蛋白胨12克、柠檬酸铵2克、硫酸镁1克、维生素B1 3片、水1000毫升），用聚丙烯塑料薄膜封口，橡皮圈扎口，然后尽快将罐头瓶放入常压灭菌锅进行灭菌，大米在灭菌前不能与营养液浸泡太长时间，否则培养基会发酵酸化，直接影响产量。灭菌时温度达100℃保持8小时，待温度下降后搬入接种室，无菌操作每瓶接入液体种5～8毫升，菌种均匀分布于培养料中，将接种后的培养瓶移入培养房的铁架上摆放。蛹虫草菌丝生长温度范围为6～30℃，最适生长温度为15～25℃，子实体最适生长温度为18～22℃。因此南方气候条件冬季可以不用加温 ，夏季用空调降温即可。培养房的温度保持在18～22℃、湿度控制在70%～80%直至子实体采收完毕。进入培养房初期黑暗培养发菌，15天左右即可长满，此时打开培养架上的日光灯加强光照刺激，每天光照时间12小时，促使菌丝变黄转色，3～4天后菌丝即可由白色转为桔黄色，再过1周左右，菌丝表面形成大量桔红色的小原基，并逐渐分化成子实体，此时用针在罐头瓶的薄膜上刺5个小孔，以加强氧气的供应，保持房间房间湿度80%～90%，加强房间的空气流通。

    5.采收：从接种到子实体生长成熟大约需60天，当子实体高度达6～8厘米、表面有黄色粉末状物质出现时即可采收。采收时用自制的带弯头的锋利小铲，把子实体从基部切下，分等级后晾至5～6成干，再在干燥箱中烘烤，烤干后及时密封包装。干燥过程及产品避免在阳光下曝晒，以保持产品鲜艳的桔红色。采收后除去菌皮，补充营养液，可再收一潮子实体。